桃胶鸡蛋怎么煮好吃？
1. 准备食材 2. 桃胶提前一晚浸泡(我这个是干了的，所以浸泡了10几个小时)，中间有浮起的残渣要撇出来，然后清洗干净； 3. 锅中倒入适量清水（没过桃胶）大火烧开以后转小火慢慢炖1个小时左右，至桃胶完全变软(期间如果水太少的话可以再添加适量清水) 4. 鸡蛋直接打入碗里搅拌均匀成蛋液，加入一勺糖拌匀待用 5. 把泡好的桃胶连汤带渣一起倒入锅中，放入冰糖小火加热至融化，然后倒入搅拌好的蛋液，小火熬至浓稠即可 是不是很简单呢~做好的桃胶鸡蛋可以直接吃，也可以放凉后装入容器放入冰箱冷藏后再吃，风味更佳～
Tips：
① 清洗时可以用剪刀把桃胶剪一下再洗，会更容易洗干净。
② 因为我的桃胶是干品的，所以需要提前浸泡过夜，如果是新鲜桃胶可以直接下锅炖煮。
③ 冰糖或者白糖都可以，看个人喜好。不喜欢吃甜的可以不放。
④ 最后熬制的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢稀点的可以多加点水煮一会儿。
⑤ 这个糖水特别适合在空调房内享用哦～冰凉凉、滑溜溜的，味道棒棒哒～