豆腐怎么腌制好吃？
腌臭豆腐，是湖南的传统小吃之一。闻起来臭、吃起来香，在国内外都有一定的名气！ 臭豆腐制作简单、成本低廉、味道却相当不错~ 不过，这种发酵食品一般比较“重口”，很多人吃不了，比如我.... 所以今天我带来一个改良版的做法——卤豆腐！ 虽然少了发酵的臭臭味，但它的口感却更加嫩爽入味！ 不管是当菜还是下酒都非常合适哦～ -步骤- 准备食材▼ 大豆腐500g / 葱1段/ 姜3片/ 小茴香少许 / 黄豆酱适量 / 生抽2勺 / 老抽半勺 / 白糖2g 第一步｜泡黄豆 取一小把黄豆，用清水浸泡6个小时左右，让黄豆泡发变大即可。 第二步｜切豆腐 大豆腐切成大小均匀的豆腐块备用。 第三步｜炸豆腐 起锅热油，油热后下入切好的豆腐块，中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。 第四步｜炒酱汁 锅中留底油，放入葱段和姜片爆香，加入适量黄豆酱翻炒出酱香味，再加入2勺生抽、半勺老抽，少量糖调味去腥。 第五步｜焖豆腐 倒入适量的清水，再将炸好的豆腐放入锅中，小火焖煮8分钟左右至汤汁浓稠。 第六步｜出锅 最后大火收汁，使汤汁包裹在豆腐上就ok啦~~ 是不是特别省事呀哈哈哈~~~ 我这次用的就是老北京六必居的黄豆酱，别看小小的一瓶，它可是六百年的老字号了呢，质量相当靠谱！
而且它家还有一款零添加的原味黄豆酱也很受欢迎呢~ 喜欢重口的可以选这款！ 喜欢偏淡口味一点的呢，选原味黄豆酱就可以啦~ 今天有优惠哟👇 老北京六必居旗舰店 原价9.9 元 的原味黄豆酱 现在只要7.9元 一瓶仅需要几毛钱就能吃到这么好吃的黄豆酱 真的超划算哒！