镜糕怎么做好吃？
“镜糕”是西安特色点心之一，又称为“玫瑰镜糕”或“枣糕”，由糯米、白糖、蜜豆、玫瑰糖等原料制作而成。其状如圆形小镜子，色呈亮褐，入口细腻甜润，回味醇香芬芳。
1.将糯米用清水洗净，浸泡4小时；
2.把泡软的糯米装入容器中，上笼屉蒸30分钟左右；
3.趁热将糯米饭碾成泥状，加入白糖（30克）和切碎的玫瑰糖（80克）拌匀成馅料；
4.在蒸锅里铺上纱布，将拌好的馅心放入锅中，盖上锅盖，小火焖15分钟，晾凉后切成薄片；
5.取一平底锅，上火烧至四成热时，放入切好的镜糕生坯，煎至两面呈金黄色即成 做 法二 材料：江米（大米也可）600 g、水适量 做法步骤 1.把江米淘净，浸泡两个小时以上，我是头天晚上泡的，第二天做的； 2.泡好后把水滤掉，放到电饭锅中（不要放太多水哦~），按下煮饭键； 3.煮好的时候用筷子戳一下，能戳出洞来就证明熟了，再闷半小时左右，让米饭更软糯一点； 4.准备一个盘子，均匀地抹上一层食用油防粘； 5.蒸之前把红糖和芝麻混合在一起待用； 6.把熟米饭平铺到盘子上，用勺子摊平整，在上面均匀地撒一层白砂糖，再把搅拌均匀的红糖芝麻馅儿铺上去，轻轻压一下； 7.开水上锅，大火蒸十分钟就可以了！