我喜欢吃鲜嫩的，一般用油炸熟，然后放姜蒜葱辣椒爆炒，鱼肉又香又嫩！ 不过我喜欢把鱼骨头去掉再炸，这样不会卡喉咙。 你说的这个焖烧杯大概可以蒸15分钟左右吧。 不过这天气这么热，要闷20分钟才能熟吗？太恐怖了，夏天中午那会温度起码37-38度啊，二十分钟等于在闷一个高温烤箱呀~ 如果是冬天或者早上和晚上，气温低，可能还要久一点。 我一般是开水直接下锅煮熟，然后沥干水，热油锅炸至表皮酥脆，然后再炒。
不过据说用高压锅的话，可以直接把生鱼片放进去，加生姜，葱段，花椒，料酒，酱油，白糖，味精，再压20分钟左右就可以了。不过我觉得用高压锅焖出来的味道没有油焖的好吃。
能子妍优质答主鲫鱼最好煮15分钟左右，煮的时间过短会影响鲫鱼汤的口感和营养价值，时间过长也会影响口感，而且营养物质会流失。
鲫鱼的营养价值：
蛋白质：鲫鱼含有丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的重要营养素，参与人体的各种生命活动，为人体提供能量。
矿物质：鲫鱼含有多种矿物质，如钾、磷、钙等，这些矿物质对人体的正常生理功能有着重要的作用。
不饱和脂肪酸：鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，如 EPA 和 DHA 等，能够降低血脂、预防心血管疾病。
维生素：鲫鱼含有多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B等，这些维生素对人体的生长发育和维护健康有着重要的作用。
总体来说，鲫鱼是一种低脂肪、高蛋白的优质肉类，而且营养价值很高，适量食用对人体健康非常有益。
