红丝绒面包好吃吗？
我特别喜欢吃红丝绒的蛋糕，所以也做过几次的红丝绒面包。 先上成品图。 我做这个面包用的是德国老面发酵，所以表面很蓬松，组织也很有弹性（其实本来应该用啤酒酵母的，但是我忘了...） 里面切开来组织也很细腻，红色是草莓干的颜色啦~闻起来有淡淡的香草味道，嚼起来是有嚼劲的松软口感。
【用料】 高筋粉250g 低筋粉50g 牛奶150g 黄油20g 鸡蛋50g 糖40g 盐3g 草莓干25g 无铝泡打粉7.5g 可可粉4g 香草精几滴 红曲米粉6-8g（我是把红曲米粉和面粉混合均匀后一起过筛的哟~~）
【做法】
1、除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶内，启动机器揉成面团，大约需要10分钟左右，直到变成光滑的面团。
2、加入黄油，继续揉至完全吸收。这时候面团应该是十分湿润并且富有弹性的。
3、加入草莓干搅拌均匀。（这里如果直接用手指捏合的话会很难操作，因为果干容易散开；而加入之前已经揉入的面团中，则很容易拌匀）
4、把拌好的面团盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处进行发酵。我是在烤箱里放一碗热水来加温的，大概一个多小时吧，面团发到两倍大左右。（我的面团最后发得不是很满意，有些硬了，如果各位同学在和面的时候水加少了的话就可以像我的这个方法来补救一下）
5、发酵结束后，在面团上面盖上一层保鲜膜，醒发15分钟。 然后准备擀面杖，面粉，烘焙纸。
6、将醒发好的面团轻轻按压排气，分成三等份，每份约150g。分别揉圆，盖湿布放松一会儿。
7、取一个小面团，用手指在上面戳个小洞，尽量戳得深一点。（这一步是为了让蒸熟的面包更有组织）
8、拿一根筷子，从洞里穿过去。注意要慢慢地抽筷子，让洞越来越大，形成螺旋状。
9、把切好的草莓干沿着筷子铺上去，再把多余的部分剪掉。
10、二次发酵。锅中烧开水，把生胚放进去，中间记得翻一次面。（我这里由于失误没把生胚分开，都放在一起蒸的，结果有点粘在一起分不开，下次要注意呀~~）
11、蒸15分钟左右，关火焖5分钟。
12、出炉啦！ 凉透后装入密封盒，放进冰箱冷藏室保存。