毛豆仁怎么凉拌好吃？
夏天，对于吃货来说，是最欢乐的季节。因为有很多应季的蔬菜、水果上市啦！其中就有大家最爱的毛豆啦！ 嫩绿的毛豆粒儿，一口一个超级新鲜。用来做成凉拌菜再合适不过了。 毛豆也就是新鲜的黄豆，它含有的营养价值和黄豆差不多，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及钙铁锌钼等微量元素，还含有多种人体必需氨基酸。
常吃毛豆，对于增强身体抵抗力、养颜美容都有很好的功效呢！ 今天分享一道家常版的凉拌毛豆做法，简单快手，营养美味又下饭~ 食材准备：毛豆、小米辣、香葱、大蒜
1. 首先把毛豆放到清水里浸泡30分钟（这样能更好的入味）
2. 泡好后捞出来沥干水备用
3. 锅中倒入适量清水，加少许食盐和食用油，把毛豆倒进去煮5分钟左右（加盐和食用油的目的能让毛豆更翠绿不发黄哦～）
5. 接下来准备调料汁：小葱、香菜、小米椒切碎；大蒜切成蒜末放在一起。然后碗中加入生抽+香醋+白糖+豆瓣酱调成酱汁
6. 把调好的酱汁倒进毛豆里面，搅拌均匀后撒上熟芝麻翻拌均匀就可以出锅啦
这样做出来的毛豆红绿相间，看起来就很诱人，尝一口更是清香爽口，麻辣鲜香。真的是好吃到飙泪呀～ 我家餐桌上总是少不了这道菜，解馋又下饭。