白菜杆子怎么做好吃？
以前没炖过，不过做过酱菜。 白菜洗干净，切掉根，手撕成小块儿（别用手掰！会坏掉的！） 用盐腌渍半天（期间翻拌几次）然后挤干水分加入八角、桂皮、香叶和冰糖（或者白糖）一起放进压力锅，加酱油、老抽、花雕酒调成糊状，上气压20分钟。 关火冷却后盖上盖子入冰箱浸泡一夜。第二天就入味了，可以倒出来晾凉了装进瓶子里面密封着放着慢慢吃，随吃随取很方便的~ 我做的只有一半多，放了一粒珍珠大米的量……很咸的了= =+ 不过我估计你这样做，应该不会很难吃的说～ 如果想吃脆一点儿的，那就不用浸泡，直接下锅油炸至酥脆，然后再调味就可以了。
另外还做过泡菜……把白菜放进去泡一晚上就可以了= =+这个比较酸，可以当作咸菜佐粥喝，味道也不错的说。