挂面怎么才好吃吗？
做凉面、炸酱面、酸辣汤面都不错，我特别喜欢自己做炸酱面吃。 先来说说怎么做最好吃的炸酱面吧~ 食材准备：鸡蛋面条500g（一定要买手擀面，面条筋道，吃起来才有口感）、黄酱200g、五花肉400g、青蒜适量、生姜适量、大葱适量、料酒适量、老抽适量、白砂糖适量 第一步——腌肉 把新鲜的五花肉清洗干净，冷水下锅，加入三片姜、两段葱白，煮出血沫后，捞起冲洗干净，沥干水分备用 第二步——炒酱 用锅烧热，倒油，放入两勺黄酱，小火慢慢煸炒，待其出香味的时候，倒入切好的五花肉翻炒 第三步——下锅煮面 这一步和平时煮面差不多，煮熟过后捞起过一下冷河（这样做是为了让面条更加劲道有弹性） 第四步——准备酱汁 生抽3勺、香醋2勺、辣椒油2勺、白糖1勺、韭菜花一勺、香菜一棵、芝麻香油适量、鸡精少许、葱花适量，搅拌均匀成酱汁 第五步——浇汁 在面上铺上切好的青蒜末，再把调好的酱汁倒在上面，最后洒上芝麻点缀就可以啦 这样做出来的炸酱面酱香浓郁、入口顺滑，真的超级下饭！ 我还会用它来做水波蛋拌面，同样美味！ 做法也同样简单，起锅烧水，水开后，打入两个鸡蛋，加少许食盐调味，盖上盖子焖8分钟就可以了 最后撒点切碎的香葱或者剁碎的辣椒圈提个鲜就更好吃了~