血旺怎么烧好吃？
我奶奶做的最好吃，不过现在已经不会了。。。 原料和配料准备：猪大肠、猪血旺、泡姜、蒜苗、小葱、小米椒、酱油、醋、白糖、花椒、豆瓣辣酱、葱花适量。（我是用砂锅做的，用普通锅也行）
制作步骤： 1、首先把猪大肠清洗干净，锅里不放油干煸至水气炒干、微微卷起，颜色变成深褐色； 2、加入豆瓣酱和泡姜、蒜一起爆香，然后下切好的猪血旺块开始煸炒，同时加入生抽和少量的白糖提味； 3、等到猪血旺快熟的时候倒入清水(或者高汤)，盖上盖子焖煮5分钟左右； 4、最后放入小米椒圈、葱花拌匀就可以出锅了！ 注意：炒制的过程不要用大火，很容易粘锅。