土豆怎么炒棉？
土豆切成细丝，然后用清水洗去淀粉。(如果嫌用水洗麻烦，也可以泡在碗里，撒点盐，过半小时就好了)
切好的土豆丝放油锅炸一下，炸到黄色就好，不要炸过头了，不然吃起来会苦。炸好的土豆丝立刻捞起来，不然会炸得很硬。
锅里留点油，要花椒的话就先把花椒炸一下，关火。捞出花椒，把刚才的土豆丝倒进去，加鸡精，拌一下就可以了。
土豆沙拉
食材：土豆1个、蛋黄1个、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、沙拉酱少许
方法：
1）准备材料，土豆去皮，切细丝洗净沥干水份备用。
2）撒上盐和胡椒粉搅拌均匀。
3）淋上沙拉酱拌匀即可。
小切土豆做法
生土豆切丝，越细越好。切完泡清水去淀粉。炒时决不会胡，炒时决不会黑。火要小，油要少。
切土豆丝的方法
1）把土豆洗净去皮，然后用刀切成均匀细长的丝。
2）把土豆丝放进水里洗洗，然后挤出水分。(如果觉得口感不好可以在水里加点盐，泡一会儿，然后捞出，就这样用水冲洗一下就可以了)。
3）根据菜的比例放调味品，把土豆翻炒到熟了就可以了。(如果喜欢脆的土豆就可以早一点出锅，如果喜欢软糯的土豆就可以多炖煮一会儿)。