请问鹅肉怎么做好吃？
最近很火的卤鹅，做法简单，味道好 原料：三黄鹅、生姜、蒜泥、香葱适量 香料：八角5个、桂皮1块、草果2个、香叶3片、丁香4粒、罗汉果半个（不喜欢甜的可以不加） 调料：生抽300ml、老抽150ml、白糖2勺。
制作过程如下：
1.把三黄鹅清洗干净剁成块备用；锅中放适量清水，加入料酒和姜葱把鹅焯一下去腥味。
2.把所有香料和调料放进锅里面煮滚后转小火煮半个小时左右关火让酱香味慢慢渗透到鹅肉里。（喜欢酱香浓郁一点的可以再多浸泡一段时间）
3.把卤好的鹅拿出来放凉后切成厚薄适中的薄片。
4.切点葱花和香菜碎放在切好的鹅肉片上，再撒点胡椒粉上去。
5.热油锅里爆香蒜末，将烧热的油淋在葱花上激出香味。
6.最后调一点酱汁浇在鹅肉上面就可以开吃了！ 这样做出来的卤鹅香气扑鼻，肉嫩味美，百吃不厌～你学会了吗？