羊肉爆炒好吃吗？
我我我！我最喜欢吃小肥羊的爆炒羊肝了，香嫩爽口~ 下面正式开始做～首先将买回来的羊肝清洗干净（很重要的一点是要除去筋膜） 然后切成薄片状备用。 小仙女们如果对自己的刀工不是很自信的话，可以请小哥帮忙切哦～ 接下来就是非常关键的步骤啦！一定要小火慢炒，不然会老～ 先下入少许花椒和辣椒面，炸出香味儿后捞出来不要。 再加入葱花、盐、老抽、生抽、白糖提鲜，继续翻炒。 最后加入切好的洋葱和大青椒。 我比较喜欢吃脆的，所以最后会有稍微剩一些汤汁的时候关火，让食材浸泡其中入味。
等第二天上午上班再加热一下就可以吃了。热腾腾的～配着小米粥简直完美啊～ 你问我腥不腥？不腥呀！一点儿腥味都没有呢～你问我是怎么做到的嘛？ 首先选好的羊肝肯定是第一关键因素；其次就是在清洗的时候，除了去除筋膜外，还要多加这一步： 就是把切成片的羊肝放在一个大碗里，然后倒入足量清水（没过羊肝即可），再加少量白醋，揉搓均匀后静置15分钟。 这样能很好的除掉羊肝的腥味哟！