港式烤鸭好吃吗?

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来沈阳第一美食街中街,有一家叫“沈大成”的糕点铺,他家招牌就是这道“港式菠萝油”和“蛋挞” 先说“菠萝油”吧 “菠萝油”就是用新鲜菠萝切成片用白糖浸泡后再用油炸熟,捞出来放在盘子里,旁边堆上炸脆的面包糠。吃的时候夹着菠萝蘸着隔壁桌上的酱吃(店里提供辣椒面、花生碎和酸梅粉,根据自己的口味放)。

说实在的,这菠萝的味道确实不咋地!跟我在海南吃的比根本没法比。但是周围一圈的朋友都吃得津津有味,我也只好硬着头皮吃下去…… 最神奇的是,吃完后喉咙里真的会有菠萝那股香味残留,好像真的吃到了新鲜的菠萝一样…… 至于“蛋挞”嘛,也就那么回事,没多大亮点。

不过“沈大成”的其他糕点倒是很受欢迎,像酥饼啊,豆腐脑啊,糍饭团子啊什么的,味道都很正。 在“沈大成”对面有个巷口,那里晚上6点钟开始有夜市,有很多好吃的,值得一去。

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港式烤鸭其实和北京烤鸭有不同之处,北京烤鸭讲究鲜嫩,酱料清淡而注重果木的清香,而港式烤鸭由于是借鉴北京烤鸭而来,为了符合大多数人的口味,加入了蜂蜜和海鲜酱来腌制,让鸭子更加入味,口感会更香更甜,如果你喜欢鲜嫩口味,推荐北京烤鸭,喜欢口感甜香的,就可以选择港式烤鸭。

港式烤鸭的吃法也是非常有讲究的,正宗的港式烤鸭必须使用葱丝饼皮蘸甜面酱来吃,葱丝的鲜香、饼皮的酥脆、甜面酱的甜配上传统的港式烤鸭,味道非常美味。

港式烤鸭做法并不难,把鸭子清洗干净,用蜂蜜、海鲜酱、花雕、五香粉、细砂糖、鱼露、生抽腌好之后,大火烤40分钟左右就做好了。

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