家常蛋球怎么做好吃？
鸡蛋4个，食盐适量，香葱2根，胡椒粉少许，面粉45克，食用油适量。
1、准备好所有需要用到的食材和调料，将鸡蛋打入盆中，把香葱切成葱花后加入鸡蛋中。
2、把胡椒粉倒入鸡蛋中，胡椒粉会增加香味和去腥味，再加入食盐调味，用筷子将鸡蛋充分搅拌。
3、在搅拌好的鸡蛋液中加入面粉，注意放的面粉不需要太多，不然做出来就不像蛋饺了。面粉搅拌到和鸡蛋充分融合就可以了，不需要把面粉的颗粒感搅拌消失。
4、平底锅中火加热，一定要把锅面加热，把鸡蛋液的四分之一倒入平底锅中，等待鸡蛋液在锅中凝固成型后，将它分成大小相等的两部分。
5、用锅铲轻轻提起一侧的蛋皮，把另一侧的蛋皮折过来，做成像饺子一样的形状即可，做成蛋球之后翻面煎一下，这样两面的色泽都会较为好看。
6、两个蛋球成型之后用筷子在中间夹一下成型，煎好之后盛入到盘子中，剩下的鸡蛋液用同样的方法制作完成。
7、煎好的蛋球趁热吃感受最佳，冰凉之后就没有那么有口感了，蛋球里面可以加入喜欢的各种馅料，比如午餐肉、咸菜、虾仁等。