牛杂串串香怎么做好吃？
“牛杂”二字是广义的，除了我们常吃的“牛肉”“牛肚”等以外，还有牛肺、牛肠、牛心、牛皮等等，甚至可以说成“牛身上的任何一块肉都可以做‘牛杂’”。 因此我做的这道菜可以叫《牛杂串串香》。不过我还是喜欢简单的称呼它——《串串香》 制作过程： 1.准备香料。辣椒干、葱、姜、蒜头都切成碎，加入生抽、白糖、醋和料酒搅匀备用。 (这里我不喜欢用老抽，因为颜色太重了会盖住食材本来的风味） 2.把准备好的香料倒进锅里，小火炒出香味儿。（如果怕炒糊了可以盖上盖子）
3.把切好的豆腐干倒进去，大火煮开之后小火炖半小时左右。 （这里可以放进自己喜欢的豆制品，我比较喜欢豆腐干，所以只放了豆腐干）
4.接下来就是最重要也是最费时间的步骤—卤制！
5.把所有准备好的食材放进去，加盐调味儿。 （我喜欢偏咸一点的味道所以多放了一点盐，大家根据自身的口味放就好了）
6.小火煮半个小时以上就可以了。 （期间一定要多翻动几次，以免粘锅）
7.最后盛盘撒上葱花点缀一下即可。