炖鸡肉怎么好吃饨？
1、准备食材，三黄鸡一只（新鲜的）、葱姜适量 、香菜一棵、八角一个、桂皮一块、香叶两片； 2、将鸡清洗干净之后，放在煮锅中，凉水下锅，水要没过全部鸡肉，大火烧开后撇去浮沫；
3、加入八角、桂皮、香叶和葱姜片，再次煮开后转小火炖煮40分钟左右关火；
4、把炖好的鸡汤过滤一下，挑出里面的香料，一碗浓香四溢的鸡汤就做好了。
5、喜欢喝鸡汤的可以喝起来了。不过鸡汤味道再鲜美，也有一些人不爱喝。所以这里就介绍一道“炖三黄”的做法，同样鲜香扑鼻，好喝又下饭！
【炖三黄】
用料：新鲜三黄鸡半只(最好带骨头)、黄豆芽200g、豆腐1块、香菇6-8朵、红枣7颗左右、枸杞1小撮、生姜3~4片、花生油少量、食盐少量 制作步骤如下：
1、三黄鸡清理干净后剁成小块状，冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞起备用
2、黄豆芽挑去杂质，清洗干净沥干水份；豆腐冲洗干净切成大块；香菇用清水浸泡，清洗干净后对半切开；姜切片，葱切段，红枣、枸杞洗净待用
3、热锅凉油，小火加热，放入姜片葱段红枣进行爆香，然后倒入三黄鸡肉块慢慢煎至金黄，烹入白酒（可以去腥增香）
4、把煎好的三黄鸡块舀到砂锅里，一次性加足开水，调入适量的盐和胡椒粉，转中小火烧30分钟后加入黄豆芽、豆腐、香菇继续煲制
5、最后调入生抽酱油1勺、老抽少许提色，撒入葱花、枸杞即可出锅 小贴士：这顿“四神汤”里用到的佐料有沙姜、葱结、黄酒或白酒，这些都可以起到祛寒祛湿的作用。另外还可以加点排骨一起熬煮，滋味更是鲜上加鲜哦