蚕豆怎么吃最好吃？
说到蚕豆，不得不说说蚕豆的吃法了，作为食材，它的做法可多了去了，而我最喜欢的还是腌菜用新鲜的蚕豆来炒着吃，做法也超简单，快跟我一起来看看吧~ 第一步、清洗晾干 新鲜蚕豆买回来之后，我们需要对其进行简单的处理才行哦~首先我们要将其清洗干净（注意千万不要将外皮去掉），然后放在一旁沥干水分备用；
第二步、焯水煮制 锅中多加一些清水，然后冷水下锅焯煮蚕豆，开锅后继续煮5-6分钟左右关火，让蚕豆浸泡在汤汁中，待冷却后捞出沥干备用；
第三步、腌制入味 接下来我们就要给蚕豆“化妆”啦~取一个干净的容器，分别放入辣椒碎、大蒜末、生抽、香醋、白糖和食盐搅匀待用； 最后一步、炒制食用 炒锅热油，加入葱姜蒜末炒香，随后立即倒入调好的料汁，小火煮至沸腾，最后倒入切好的红辣椒和葱花，翻炒均匀即可出锅！
这样一盘色香味俱全的下饭菜就做好了，吃起来咸香适口，回味无穷呀~喜欢的小伙伴可以试试哦！