什么炒扣肉好吃？
我做的炒牛肉，不知道算不算炒 先把买好的牛肉（我已经请老板帮忙切好）用清水泡出血水，再冲洗干净，滤干备用 我用的是电饭煲，所以不需要爆炒，直接放入电饭煲中 加入生抽、老抽、耗油、白砂糖、盐、食用油、八角、桂皮等作料，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮50分钟左右（中途可以打开锅盖翻拌一下，更入味） 用筷子能轻松戳穿就可以了 把煮熟的牛肉捞起来晾干，滤掉多余油脂，然后切片装盘备用 锅中热油，放入冰糖小火熬化，等到变成棕红色后，立即倒入切好的牛腱子，快速翻炒上色 加入豆瓣酱和豆豉继续炒，再依次加入生抽、老抽、料酒，味道可以根据自己的喜好稍微重一点，我喜欢比较咸的味道 所以只加了少许食盐
最后加入葱、蒜苗或者香菜段翻炒均匀就可以出锅了！ 这样做出来的牛肉香味浓郁，色泽红亮，让人很有食欲！