土豆浆怎么清洗？
把土豆放在锅里煮，只到水变了颜色。然后把土豆捞出来。把土豆切成块，在锅里倒上油，等油热了，放到土豆块。炸到皮变色了，捞出来，在炸别的土豆。等炸了绝大多数的土豆了，把油倒出来。留一点点油，把切好的土豆丝倒进去翻炒。炒至七八分熟了，添水。等水开了，关火。把土豆盛出来就可以了。
土豆，这种常见的蔬菜和水果，却包含了人体所需的大量必需氨基酸和钙、磷、铁等无机盐。而经过研究证明了，土豆是一种低热量、低脂肪、多维生素和矿物质的食物。这无疑是患肥胖症和高血脂症患者垂涎的美味佳肴，也是心脑血管病人的理想食物。经研究发现，土豆除了具有增强抵抗力、解毒、消炎的作用，还具有降血糖和降血压的功效。
但是，有少部分人群，对土豆还是有疑惑的。他们认为，土豆不能生吃，这完全是无稽之谈。因为经过研究表明，土豆除了具有清热、解毒、消炎的作用，还具有抗衰老、抗肿瘤的功效。而且，不会煮和炸，那只能算你会吃土豆的一半。剩下的那一半就要交给我们了，因为做土豆菜，我们是专业的。下面，就让小编教大家制作一种简单而美味又典型的土豆佳肴：
特色：酸、甜、鲜，微微辣。
准备：土豆2~3个（约500克），豆腐1块，葱末10克，姜末5克，白糖1/2小匙，香醋1小匙，盐1/2小匙，植物油250毫升（实耗约80毫升）
制作方法：1）土豆去皮，切成小片，用清水洗净，控干水分。最好选择比较薄的土豆片，因为这样的土豆片经过酸汤浸泡以后会特别软糯。
2）豆腐切小薄片，用温水逐片捞出，清洗2~3遍，控干水分。海带丝入温水中烫一下，捞出，沥干水分。
3）锅中倒入植物油，待油8分热，放入葱花、姜末炝锅，出香，倒入土豆片和豆腐片，翻炒2分钟，使土豆片和豆腐片均匀受热。
4）倒入调好的酸汤（1/2小匙香醋、1/2小匙白糖、1/4小匙食盐和些许清水调匀），没过食材。待酸汤沸腾，关火，盖上锅盖焖煮2分钟。
5）打开锅盖，用勺子舀起酸汤，注意不要将汤舀翻船中。酸汤凉凉后浇在另一个干净铁锅中的土豆和豆腐上。
6） 吃时撒上葱花，也可根据口味加入辣椒。