蒜泥夜开花好吃吗？
我第一次知道夜开花（也就是扁豆）还有这样吃的方法，而且感觉好新奇，所以做了一盘尝了一下，个人感觉味道还是很不错的！ 把买回来的夜开花用清水洗净，然后去掉头尾，再切成段备用。 蒜瓣去皮后剁成蒜末放入碗里，加入少许食盐拌匀调成蒜汁。 因为要放很长时间，所以我提前把葱花和香菜切好备用。 锅中倒入适量食用油烧至七成热，然后把调好的蒜末放入锅中炒出香味。
接着把切好的夜开花放入锅中用大火翻炒均匀。 然后往锅里加入适量清水、生抽、老抽、香醋和蚝油搅拌均匀，盖上锅盖焖煮一会儿。 最后打开盖子，大火收汁，让汤汁更加浓稠，然后加入适量白砂糖提味，即可关火盛出装盘。 最后一盆色香味俱全的蒜泥夜开花就做好啦！ 喜欢这个味道可以试一下哦~