冻鱼柳怎么做好吃？
首先，在超市冰柜里买两条鱼柳，注意一定要雪白的哦！ 用清水清洗干净后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右去腥。 接下来最关键的一步就是打鸡蛋液，这个鸡蛋液的好坏决定了炸鱼柳成败的一大半。 打鸡蛋液的时候要注意，鸡蛋液中不要加生粉和面粉，否则会一团糟的～ 把鸡蛋液倒入盛有鱼柳的碗里，均匀搅拌，使每一条鱼柳都沾上蛋液。 (PS：这里可以加入一些葱花和生抽进去一起搅拌，更香一点噢) 锅里热油，油热得差不多了，就把鱼柳一条条放进去慢炸至定型并且变色（大约3分钟以上）就可以捞出来了。 刚炸好的鱼柳是软软的，不能着急吃喔，放凉之后会更酥脆呢！
接下来开始做酱汁啦~ 我用的酱汁是比较简单的，就是用酱油、醋、豆瓣酱、辣椒酱、白糖调出来的。如果喜欢辣味重一点的就多加些辣椒酱哈！ 调好味道的酱汁倒到煎烤盘里（没有煎烤盘可以用平底锅代替哟），开小火慢慢煮，煮至沸腾冒泡，就变成了一碗香喷喷的酱汁啦！ 把小碗底垫上葱姜，然后把炸好的鱼柳放到上面，浇上满满的酱汁，盖上盖子焖5分钟左右就可以了。
鱼柳外脆里嫩，夹杂着淡淡的胡椒香味，再蘸点酱汁尝一口……哇！那滋味儿，妙啊！ 我一个人能吃掉好多盒呢！