家常辣片怎么做好吃？
准备新鲜的猪肉250克，买的时候让卖肉的帮我们切成2-3毫米的肉片，买回来再切成条，把切好的五花肉放到食盆中，再放入葱段、姜片、料酒，用手抓匀腌制10分钟。
接下来开始准备辅料，大葱1段切成葱花、生姜2片切成姜末、蒜子3-4粒拍碎切成末、红辣椒1个切成圈、再放入2勺芝麻，把准备好的辅料全部放到一起，混合均匀备用。
腌好的五花肉取出，再撒入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、蛋清1个、泡打粉5克、淀粉30克，加淀粉让猪皮形成糊状，再次抓拌均匀，使糊状牢牢地粘在猪皮上面。
锅内烧油，油温烧至5成热（4成热时改小火下入猪皮），下入猪皮，用勺子推动防止粘稠，把猪皮炸至浮起捞出沥油，然后升高油温，油温7成热的时候下猪皮复炸30秒，炸至猪皮变白捞出控油。
锅内留少许底油，放入切好的辅料、再淋入少许的生抽，翻炒均匀炒香，放入炸好的猪皮翻炒、使料汁均匀粘在猪皮上，加入1.5克的白糖和少许的食盐中和辣味，翻炒均匀，把炒好的猪皮倒入盘中，一盘香酥可口的家常辣皮就做好了。