豇豆怎么淹好吃淹？
最近买了好多豆角，准备做酸豆角吃！ 把买回来的豆角，用盐腌起来，这样才不会变坏。 我用的是砂锅，所以没有盖盖子。 现在天气热，我只放了两勺盐，如果凉晒的话，应该再多放一些。 你可能会问，为啥我做的又黑又不脆？ 其实，这跟你的做法有很大关系..... 如果想做得黑一点、脆一点，就把豆角放到开水里焯一遍，然后迅速放入冷水中冷却（这个过程就是为了让它变色）； 想保持原本的颜色，就直接把豆角放在干净无油的锅里，加凉水，大火煮开，小火焖煮15分钟（此时不要加盖！），然后熄火，让豆角浸在汤汁里慢慢入味。 等第二天，就差不多入味了！
如果你想吃得爽快一点，就可以直接拌着米饭吃了！ 不过我习惯把它晾干水分，装入瓶中，再加少许香油和生抽，一起腌渍起来。这样做出来的味道更好！ 用油拌过以后，盖上盖子，放置3-4天，就可以取出来，配粥配饭吃啦！