红烧咸鱼怎么做好吃？
1.首先准备好所需要的材料，将鱼洗净切条，葱、姜、蒜切片备用 2.然后热锅放油（油最好多放一些），当油热至七成时将切好的鱼放入锅内煎炸大约5分钟，翻面再炸另外一面 3.然后将炸好的鱼盛出，锅中剩余的油继续加热，待油温升高后放入花椒、大料及干辣椒煸香 4.接着再放入切好的葱、姜、蒜煸炒片刻 5.最后倒入适量的酱油和料酒，再加入适量清水（水最好没过鱼块），大火烧至汤汁基本收干即可出锅啦~ 小贴士：
1.在煎炸鱼时，为了防止粘锅，可以在锅底擦些酱油或是食用油；
2.鱼块油炸时不要太大，也不要翻动太多次，否则会令鱼肉变散；
3.因为酱油本身已有咸味，所以在制作这道菜的时候不需要再加盐了哟～