猪肝洋葱怎么炒好吃？
首先，需要强调的是： 1、肝是解毒器官，吃进体内难免有残留毒素；所以最好要熟透才吃得放心！ 2、肝脏本身是富含铁质的脏器，但含铁量并不等同于含铁营养素。因为并不是把铁元素直接放在食材里就是补铁了！要想提升铁质吸收率，还需要配合维生素C来促进食物中铁的吸收。 所以我选择猪肝的做法一般都是爆炒熟了就出锅，搭配富含维生素C的蔬菜或者柑橘类水果一起吃，比如青椒+橙子、西芹+猕猴桃、蒜苔+番茄等等。 我平时比较喜欢吃的做法一般是和洋葱一起炒，这样洋葱的味道不会盖过猪肝的味道，反而两者还能结合出一种奇妙的味道~而且我觉得这个做法也比较适合给小朋友来吃，毕竟洋葱是比较辛辣的菜，但是跟猪肝一配吃起来就没那么冲了（个人感觉） 接下来我们来说说具体做法吧： 第一步：处理食材
1. 准备新鲜猪肝300g左右，洗净切成薄片，然后装入碗中备用 第二步：腌制猪肝
2. 将切好的猪肝片放入盆中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀，然后腌制十分钟 第三步：切配菜及制作料汁
3. 准备半个洋葱，洗净后切成小块 第四步：起锅烧油
4. 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热时，倒入腌制好的猪肝进行翻炒，炒至变色后盛出装盘备用。（全程大火快炒，否则猪肝很容易变老) 第五步：锅中留底油，然后下入配料葱蒜末爆香，然后再下入一小块火锅底料，翻炒均匀后再把之前炒好的猪肝倒进来，最后撒上一把白芝麻，翻拌均匀即可出锅啦！ 好啦~这道简单又好吃的洋葱炒猪肝就做好啦～