根达菜怎么做才好吃？
【材料】 生菜6枚，糖50g，味啉13.3g，清酒2小匙，水4大匙，酱油1/2大匙，砂糖少许（调味用），精盐适量，色拉油少许
【做法】 1、将生菜叶洗净沥干水分备用； 2、炒锅烧热倒入色拉油，放入糖炒至金黄色加入味啉煮至起泡后加清酒炒匀，加入酱油搅拌均匀后离火晾凉备用； 3、将生菜叶放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻拍打使叶片变软，再用刀切成宽条状； 4、在生菜中加入适量精盐和调味料拌均匀入味，再取出一部分生菜装入盒中压实，使多余的调味料被生菜吸收，然后放在阴凉通风处过夜； 5、第2天再把生菜和调味料放在一起拌匀装盘即可上桌食用了。 一道色香味俱佳的家常小菜就制作完成啦！
小贴士： 根达菜又叫豆瓣菜或西洋蔬菜，它具有清热解毒祛痰止咳利尿的功效，而且富含多种维生素矿物质及膳食纤维素。尤其是其中的钙含量特别丰富是牛奶的6倍之多哦。不过由于味道很淡所以烹制时要适当的添加些糖以增加它的风味哟~
根达菜的吃法有很多呢，既可以作为汤料也可以做成凉菜食用，还可以用来做沙拉或者是做馅等等。这里和大家分享的是一道西式风格的“腌根达菜”的制作方法，喜欢的朋友可以试试看呦~~~ 【腌根达菜】 材料：根达菜8-10棵、洋葱半个、鲜柠檬一个、白砂糖、米醋各一大勺、橄榄油一小勺、精盐一撮、胡椒粒适量、干香草碎一点点装饰所用（可选配） 制作步骤： 1、把根达菜洗净后控水然后用擀面杖轻轻地拍打使其变成细丝，拍扁一点更好；接着放入一个大碗中撒入适量胡椒粒和干香草碎抓匀备用； 2、洋葱切丝后和柠檬皮一起也放入大碗中，再撒上精盐和米醋腌制约十分钟，时间到了之后挤去洋葱中的水分并与根达菜混合搅拌一下；最后把橄榄油和白糖都加入到里面搅匀就可以装盘上席开动了。 一道酸甜可口开胃又解腻的下饭菜就做好了~~