凉糕还是凉虾好吃？
身为一个四川人，我可以很明确告诉楼主，凉糕和凉虾是两种完全不同的食物哦~而且味道也差别很大~ 首先从做法上就完全不同！ 凉糕的制作是用大米或者糯米蒸熟之后打凉，冷却后加入红糖水搅拌均匀成糊状。 而凉虾则是用小米面、淀粉等调成淀粉糊，大火蒸制而成。 从造型上看，一个是正方体，一个是长条状。
口感上也截然不同！ 凉糕柔软细腻，微微带有一些黏性； 而凉虾滑嫩Q弹，还有一定的咬劲。 口味上更是区别明显～因为制作过程中加入了白糖或者红糖水，所以凉糕普遍都会带有甜味，而凉虾则偏酸辣口。 吃的时候也有很大的区别～因为凉糕本身比较软，所以需要放到碗里用勺子舀着吃；而凉虾则可以拿着筷子直接夹着食用。
如果一定要比较凉糕和凉虾哪个更好吃的话，那我选凉虾！因为我本来就是川北人，从小吃的都是凉虾，对它有着独特的感情，而且凉虾的味道也更符合我个人的饮食习惯。 不过每次回四川，我妈都会做给我们吃，她说夏天就吃这个最清凉解暑了～哈哈，看来我是真的爱凉虾啊～