冰冻牛蛙怎么做好吃？
我超爱吃蛙的！ 首先讲下我的做法：
1.去头去屁股，然后开膛去内脏(其实可以不去的)
2.把血水冲干净，然后放料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制至少十分钟
3.切好葱姜蒜干辣椒等料备用（这个看个人口味）
4.锅里放油煸香葱姜蒜辣椒等等
5.放入牛蛙快速翻炒至变色
6.加入一勺糖两勺酱油三勺醋四勺料酒两勺蚝油半碗高汤大火收汁即可出锅啦
注意：
1.因为牛蛙已经提前腌过了就不需要再放其他底味了。
2.放点醋可以很好的中和牛蛙的腥味哦~
3.这里放的高汤其实就是鸡架熬出来的高汤，没有的话用鸡精兑水也可以代替呀~
1、水煮，可以加点火锅底料，加些蔬菜进去煮一下，味道很赞！ 也可以像下面这样来处理，用开水泡去血水，再用清水冲洗干净。然后用葱、姜和料酒腌制一个小时左右。
2、蒸，把腌制好的青蛙铺在盘子上，放盐、味精、白糖、胡椒和酱油调好味后上笼屉蒸至熟透（时间大概是20分钟）。 当然还可以烤啊，煎啊什么的。
3、卤制，这个就比较麻烦啦~首先要把蛙肉处理好，然后按照做卤菜的步骤来做就可以了。但是要注意的就是不要放太多香料了。因为卤菜本身就很香很浓重了…… 这个要放点辣椒油会更棒！
