蜂蜜拌什么菜好吃？
蜂蜜作为一种常见的食材，常被用于制作菜肴或者甜品中增加风味和口感。那么你知道蜂蜜拌什么菜比较好么？今天，就由小编为大家分享几个用蜂蜜做菜的小窍门吧！ 第一步、选好蜜 市面上的蜂蜜品种多样，味道各异。用来做菜的话可以根据个人的口味选择不同的种类。例如：水白蜜甜度较高，香味较淡，比较适合作为炒菜的佐料；油菜蜜颜色呈水晶亮泽的琥珀色，味道清淡，与青菜搭配相宜；椴树蜜口感丝滑，富含葡萄糖和果糖，适合凉拌蔬菜等。除了上述推荐的，还有刺槐蜜、枣花蜜、枇杷蜜等等，都可以根据个人的口味进行选用。 第二步、掌握好用量 在做菜的时候，要根据食材的性质以及个人对甜味的喜欢来酌情放糖。一般来说，一斤重的新鲜蔬菜放50g左右的蜂蜜就够了。若是做菜的时候发现口感有些发苦，可以适量添加一些蜂蜜来调节滋味。 第三步、选择合适的烹调方式 根据食材的不同，选择最佳的烹调方式才能最大程度保留营养。 ①对于绿叶蔬菜来说，由于其中含有丰富的水分，而且营养物质大多集中在细胞液里，炒绿叶菜时，尽量控制好时间，大火快炒，出锅装盘即可。 ②对于质地比较硬的根茎类蔬菜（胡萝卜、洋葱等），可以先切成块状，放在清水中浸泡，同时不断搅动，这样就能去掉大部分淀粉质，再下锅清炒或者炖煮，都能达到入味又营养的效果。
③需要强调的一点，不管是蔬菜还是肉类，切完后最好用清水冲洗干净，然后再开始烹饪，这样可以避免微生物滋生，引起食物中毒等问题。
④最后提醒大家，蜂蜜不要用高温的水或开水冲调，这样会破坏其中的营养成分。