怎么煮砂锅排骨粥好吃？
- 我很喜欢喝白粥，小时候家里穷，能吃饱饭就很幸福了，所以记忆里都是妈妈熬的白粥味道。 后来我离开了家，吃过很多种白粥，超市里有卖速食的糯米鸡，里面有冰片糖、花生和咸蛋黄，很香很好吃；饭店里有咸水鸭煲粥，粥里飘着绿色的青菜和红色的辣椒，味道很特别；还有豆浆店卖的杂粮煎饼，夹着油条和咸菜丝儿的煎饼卷粥，味道很不错…… 然而我最爱的还是妈妈熬的白粥，清透、软糯、浓香，有米粒儿饱满膨胀的感觉，还有淡淡的花生香味。
我做过一次给老公和儿子吃，他们也很喜欢。其实做粥很简单，只要把米洗干净，浸泡一个小时（这样可以让米更加蓬松，更容易煮熟），然后放在锅里加水烧开即可。但是要想喝到一碗鲜香四溢的热粥，还需要一些“法宝”。
首先，你要有一锅好粥底，好的粥底一定要足够软嫩，如果你看到锅底有一些米粒儿粘在一起，轻轻就能磨碎，就说明粥底熟了，可以关火了。 其次，要加入足够的配料。我喜欢在粥里加各种料，比如山药块、红薯块、南瓜块、紫薯块，各种各样的豆子也可以，比如绿豆、红豆、黑豆等等，再打个鸡蛋进去，营养更丰富。
最后，就是勾芡，用冷水或者开水调成稀稀的淀粉浆，淋入烧开的粥里面，一边用筷子搅拌，让汤汁儿变得更黏稠、更浓郁，就可以啦。 但是我用这个办法做的粥，不是砂锅的，没有砂锅盖子的那种咕噜咕噜的声音，也没有砂锅保温的效果，需要趁热喝哦。 如果能找到一个像样的砂锅，按这个方法去做，肯定能喝到一碗香甜可口的热粥。