蘑茹炒什么好吃？
香菇，又名冬菇、香蕈、猴头菇，是一种可供食用的真菌。 香菇为担子菌门，伞菌目，香菇科，香菇属。又名香菌、香蕈、冬菇等，属真菌植物，与蘑菇是近亲。其营养价值和食用价值都较高，而且具有药用价值。对糖尿病、高血压、血管动脉硬化等有防治作用。还有降低胆固醇的作用，可用于治疗贫血，预防感冒、肝炎等疾病也有一定辅助疗效。并含有腺嘌呤、胆碱、山药碱、甘露醇、β-丙胺酸等多种氨基酸。
1.健脾开胃
香菇的鲜味比较浓，而它的营养成分也是很高的，对于身体的调养功效很大，尤其是能够补脾健胃，如果食欲不佳或者消化功能较差的人可以多吃点香菇来改善。
2.补肾壮阳
根据古代文献资料记载，香菇是可以帮助肾阳起到有效的补充作用的，因此对于男性肾虚有很好效果，还可以辅助治疗前列腺炎症。
3.止咳化痰
现在天气逐渐转冷，容易着凉咳嗽，平时可以多喝点用香菇煮的汤水，对痰多咳嗽有很好的疗效。
4.养颜美容
女性多吃点香菇可以有美容养颜的效果，因为香菇中含有含量丰富的维生素C、胡萝卜素以及钙、镁等微量元素，这些营养物质都具有抗氧化作用，可以帮助女性抗衰老，延缓肌肤的衰老速度，保持年轻状态。
5.防癌抗癌
据现代药理研究证明，香菇多糖能提高机体免疫功能，增强抗癌能力，还能抑制癌细胞生长，具有明显的防癌作用。
推荐食谱：五彩蒸鸡丁
用料：鸡胸脯肉250g，黄瓜75g，香菇75g，鸡蛋1个。 步骤： （1）鸡肉洗净切成小方丁 用适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓匀腌制一会儿； （2）黄瓜去皮去瓤切小丁，香菇去蒂切小丁 鸡蛋打散调成蛋液备用； （3）锅烧热加油，放入腌好的鸡丁滑熟盛出； （4）另起锅加入少许油，倒入鸡蛋液炒熟盛出； （5）锅中留底油，加入葱花、姜末爆香，然后放入黄瓜、香菇翻炒，调入适量盐、生抽、老抽翻炒均匀； （6）最后加入鸡蛋和鸡丁，淋上香油拌匀即可。