沙壳鱼怎么做好吃？
我小的时候，海边还有很多这种小鱼，经常抓了往桶里一扔，晚上回家让妈妈煎着吃。记忆中很好吃，但具体怎么做忘记了。 后来去了一次巴厘岛，当地有人卖一种叫“海虾米”的东西，据说就是沙壳鱼的干制品。买了一点回来泡水后蒸鸡蛋羹，居然真的和小时候的味道一样！原来这种鱼就是沙壳鱼啊~ 但这次来的晚，超市的小海鲜区已经没有卖的了。于是网上买了一些（如图）。由于时间隔得太久，这次做了改进——把沙壳鱼泡在剁椒水里，加小香葱、生抽、香油腌制，让辣味入到鱼肉里面去。 用油煸熟后，放盐和鸡精调味，最后撒葱花点缀一下就可以了。 咸淡适中，鲜香嫩滑，非常好吃！连骨头都可以嚼碎吞下去。
另外，还有一种做法是油炸后用豆瓣酱、辣椒酱等调成酱汁加热拌饭，也很不错。不过油要多加一点，不然太干了。 希望对大家有帮助。