面头怎么炒好吃？
准备材料 面粉、鸡蛋、盐、水 第一步，和面 先用少许盐水和成面团，再蘸水揉光（这样炒出来的面团才光滑有嚼劲） 第二步，醒面 把和好的面放在一边，让面团“醒一醒”，这是最关键的一个步骤！（这个步骤可以让面条更筋道） 第三步，切面 将醒好的面团拿出，切成适当粗细的面条，粗细根据自己喜欢决定的哦～（最好手擀，机器擀的不好吃！）
第四步，煮面 把切好的面条下锅煮熟，注意不要煮熟了！八成熟就行。 第五步，过凉水 煮熟的面条马上捞出来过一遍冷水！这一步很重要！会让面条更加爽滑劲道。 第六步，做酱 准备一个碗，放入两勺花生酱、一勺芝麻酱、一勺辣椒油、四勺醋、三勺酱油、少许白糖，搅拌至白糖融化，酱汁就熬好了。
第七步，拌面 把酱倒在晾着的面上，撒上葱花，用筷子把面和酱搅拌均匀就可以啦~ 香辣开胃又好吃的香辣拌面就好了！一口下去香味扑鼻而来，辣味十足且油而不腻！你值得拥有哦～