香芋头怎么做好吃？
芋头的吃法很多，蒸、煮均可，还可与肉、蛋、菜等一起炒食或烧汤；用芋头可制作糕点、香芋酥等美味食品。 下面介绍几道简单好做的菜肴供您参考选择！ 一、红烧芋头（材料、做法）：
1.准备好葱蒜和辣椒，将香菜切碎备用。2.芋头去皮洗净切成块状。3.锅中热油放入花椒炸出香味后捞出丢弃不用。4.再放入葱蒜末爆出香味。5.倒入切好的芋头爆炒片刻。6.加入酱油翻炒至均匀上色。7.加入适量清水大火煮开转小火盖锅盖炖十分钟左右。8.最后大火收汁并加少许盐调味，出锅前撒入香菜就可以啦~ 二、粉蒸芋头(主料：芋头) (配料：米粉，五香豆豉，葱花，香油，)
1、挑选大小适中的芋头，洗净后擦干水分;
2、用刀刮去芋头的皮或者用小刀削去芋头皮，然后切成小块;
3、撒上适量的米粉，使每块芋头上面都粘满薄薄的米粉(注意不要粘太多，否则蒸熟后会很糯的);
4、蒸锅添足水，放置火上，把芋头放到盘中，上汽后蒸20分钟即可；
5、取一个大碗，加入五香豆豉，葱花和少量的香油搅拌均匀成调味料待用；
6、20分钟后，取出芋头，淋上准备好的调味料拌均匀即可食用了～ 三、芋头扣肉【原料】：五花肉一块、芋头一个 【辅料】：姜三片、八角一颗、老抽三大勺、白糖一小勺 【做法】： 1)五花肉整块放入锅中，煮熟约一个小时，用筷子可以很轻易的插入猪肉中说明就熟了；
2)煮熟的五花肉捞出，待其凉却不沾盘是秘诀哦；
3)在晾凉的五花肉表面抹上一层老抽，再均匀的铺上一层切好的白糖；
4)锅里放油，下入芋头，芋头也浸透了油后盛出待用；
5)锅内留底油，小火下姜片八角爆香，再把五花肉下锅；
6)中火煸炒五花肉，直到肉皮变成深红色；
7）另起一锅，放少量油，三成热时放入芋头，煎香一面后再翻另一面煎至金黄；
8)把煎好的芋头摆进碗里，上面放上五花肉切片； 9)放进蒸锅中，大火蒸60分钟； 四、椒盐芋头【用料】
主料：小芋头250克，鸡蛋1个，面粉适量，面包糠适量。
调料：食盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，椒盐粉1茶匙，植物油适量。 步骤： 1.小芋头洗干净，上锅隔水蒸。 2.将熟芋头去皮，用叉子叉成丝。加盐和鸡粉混合入味儿。 3.往芋头里加适量面粉，抓匀，使每个芋头丝上都裹满面粉即可。 4.鸡蛋打散。 裹一层面糊。 再裹上一层面包糠。 5.油锅烧热，六成热时将芋头下入炸至外表变硬定型。 小火慢炸。 不断翻转，使之受热均匀。 6.芋头炸成外脆，内绵软时捞出控油装盘。吃的时候可以撒上椒盐粉或其他喜欢的调料