黄瓜如何腌咸菜好吃？
2. 将黄瓜洗净，沥干水，用刀拍裂（不切的情况下）
3. 将红辣椒去籽，连同葱姜蒜一起切成细丝
4. 在容器里倒入生抽、老抽和豆瓣酱，混合均匀调成酱汁备用 5. 把调好的酱汁倒到黄瓜上，撒上盐拌匀 6. 盖上盖子，入冰箱冷藏腌制3天，中间翻拌两次，使其入味
7. 三天后，取出黄瓜，挤干多余汤汁，装盘食用
8. 小贴士： 1、做泡菜最好选用嫩黄瓜，老黄瓜的味道会过于酸苦；
2、在腌制的过程中，如果味道变淡了，可以加点生抽或者豆瓣酱提味；
3、用玻璃瓶或者其他容器腌制的时候，一定要彻底清洗干净，以防细菌滋生导致食物腐败变质；
4、做好的泡菜最好马上吃完，以免细菌滋生导致食物中毒。