菜青怎么做好吃？
1、包菜撕成小块，用清水冲洗干净后浸泡半小时； 2、泡好的包菜挤干水分备用； 3、锅中热油，放入蒜瓣和葱白爆香； 4、倒入包菜爆炒片刻至变软，调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀； 5、加入清水没过食材一半就可以了，大火烧开再转小火慢慢炖至入味； 6、待汤汁收得差不多了就可以关火出锅了。
小贴士 做酸菜排骨也可以使用这种做法，把排骨用开水汆烫一下去掉血沫之后放入锅中加入适量清水炖煮，在汤中加进切好的酸菜同煮，调味与上面差不多。 我一般喜欢先把食材放进去炒一炒然后再加水炖，这样不会让汤水里浸满油星。如果不喜欢油烟可以多加点水直接用高压锅来炖。 其实包菜炒熟以后是很软烂的，用不了多少时间就能炒好，注意别炒得太久颜色变太深了影响卖相哦~