土豆片靠姥姥怎么做？
1、将土豆清洗干净，然后去掉头尾，再用刀切成0.5厘米厚的片；将土豆片下入锅中烫至变色后捞出，用清水冲洗一下，控干水分备用；准备一个小碗，倒入酱油、盐、白糖、水和玉米淀粉搅拌均匀备用。
2、锅中倒入植物油，在油七成热时将土豆片放入，翻炒片刻，等到土豆片变成金黄色后捞出备用。
3、炒锅留少许底油，将调好的汁倒入锅中，搅拌开，然后将土豆片倒入锅中，翻炒几下，等到土豆片沾满芡汁后，关火，撒入葱花就可以了。
干煸土豆片
材料：土豆（黄皮）350克，猪肉(瘦)50克，青椒30克，红椒30克，花椒15克，大蒜50克，豆瓣酱15克，白糖5克，大葱15克，盐2克，味精1克，辣椒(红，尖，干)15克
做法：土豆去皮，洗净，切成片；土豆加入清水浸泡，去除淀粉；猪肉，青椒，红椒，大蒜均切成粗末；起锅，倒入植物油，待7成热时，将土豆捞出，沥净油；炒锅净后重新起锅，下猪油，待7成热时将土豆倒入锅内，拌炒；土豆炒至7成熟时，盛出，盛土豆的同时下青椒，红椒，大蒜沫翻炒；锅内下牛油，烧至9成热下花椒；花椒烧至冒香味时，关火，将花椒碾碎；将碾碎的花椒与豆瓣酱，白糖，大葱末，食盐一起调入拌好的土豆内；起锅，上盘。
青椒土豆丝
材料：土豆400克，青椒50克，油适量，盐1匙，鸡精适量
做法：土豆去皮洗净后切成细丝；青椒洗净去仔，切成与土豆丝差不多粗细的丝；土豆丝放入盐水中浸泡15分钟，去掉多余味道；锅中放油约300毫升，烧至7成热时放入土豆丝；翻炒2分钟后放入青椒丝，继续翻炒；关火，放入鸡精，拌匀出锅即可。