怎么烤蚌壳好吃？
食材：新鲜蚌、烧烤料 辅料：小葱；小米椒；香葱；生姜 大蒜（10瓣）；生抽（2汤匙） 老抽（半汤匙）；蚝油（半汤匙） 陈醋（1汤匙）；白糖（3茶匙） 制作方法： 第一步——处理蚌 用小刀刮去蚌的外壳，再用流动的水冲洗干净。 第二步——配料下锅煮制 把洗干净的蚌放入干净的锅中，加入清水，葱姜蒜小火煮沸后撇去浮沫。然后加生抽、老抽、蚝油、陈醋和白糖调味上色，小火煮至熟透入味，关火让汤汁浸泡着蚌肉就可以了。
第三步——烘烤 将腌制好的蚌肉均匀铺在锡纸上，开最小火慢慢烘烤至熟，期间要翻面一次以免糊底。最后出炉装盘，撒上葱花和小米椒圈点缀即可~ 小贴士
1.买回来的鲜贝可以冷冻保存，吃的时候再拿出来解冻。但注意不要让它们在水中浸泡时间过长，这样会影响口感。
2.烤制的时间要根据具体的大小和温度来定，以防烤得过火变干。
3.没有烤箱也可以把它做成香辣炒蚌或者葱油拌贝。