带棱丝瓜好吃还是不带棱的好吃？
没棱的瓜，其实味道更好些~ 市面上卖的很多瓜都是有棱角的，比如黄瓜、苦瓜、丝瓜等，这些带有棱角或者刺的蔬菜一般都口感比较脆嫩，因此深受大众喜爱。 但还有一种菜，它没有棱角，颜色翠绿，口感润滑，味道鲜美，你绝对想不到它原来是丝瓜！
我第一次见到无棱丝瓜的时候也非常震惊，原来丝瓜可以长成这样子，太不可思议了！ 这种无棱的丝瓜也叫珍珠丝瓜，因为它的皮很薄且富有光泽，里面的果肉如同珍珠一般晶莹透亮，因此被形象地叫做珍珠丝瓜。
其实，在挑选丝瓜的时候，“有棱”和“无棱”并不是判断好坏的标准，关键是看颜色。 一般来说，新鲜的丝瓜表面是绿色的（老丝瓜除外），而且绿得越纯正，表明丝瓜越新鲜。但如果是老丝瓜的话，表面会呈黄色甚至橙红色，所以不要买颜色很深的。 当然，最保险的办法就是挑那些被阳光暴晒过的丝瓜，一般都会有明显的褶皱，而且外皮颜色深，这样的丝瓜通常很新鲜。
另外，有些商家会将丝瓜浸泡在水中防止其腐烂，如果你想更快更准确地买到新鲜丝瓜，可以试试这个方法。 把丝瓜放到水里浸泡3分钟，然后拿出来观察，如果表皮有皱缩现象说明非常新鲜；如果没有明显皱缩，说明放的时间较长或不太新鲜。但这种方法不能保证100%准确哦~