鸭脚红烧什么好吃？
首先，要选新鲜的鸭掌！ 其次，要用卤汁来烧！ 最后，要有足够的耐心哦~~ ————————————-————————————————
1.处理鸭掌 用刀子把鸭掌的指甲去掉，然后剁掉鸭掌的脚指头（好残忍～），清洗干净备用
2.准备配料 老姜、大蒜切片，干红辣椒切段去籽，花椒、八角冲洗干净，桂皮掰成段
3.开始熬制卤汁 将三勺生抽、两勺老抽、一勺糖和半碗白酒混匀后倒入锅中加热，再把所有香料丢进去爆香
4.煮啊煮 把炒香的料倒进高压锅里，再加入适量盐调味(由于之后还要加入豆瓣酱等酱料，所以不能放太多盐)
5.继续焖呀焖 待高压锅泄压后将鸭掌放进去焖半个小时以上，直到筷子可以轻松戳穿鸭掌为止（期间可以翻几次面）
6.拌啊拌 捞起鸭掌沥干汤汁，趁热撒上辣椒面与花椒粉拌匀，让每一只鸭掌都裹上一层辛辣的风味
7.香喷喷的红烧鸭掌就可以开吃啦~
PS： 1.如果希望口味再重一些的话可以在第2步多炒一会儿，趁香味弥漫开来的时候，加少许豆瓣酱和豆豉一起炒。
2.如果希望颜色更加诱人可以在第3步多加一些酱油以及冰糖之类的甜料。
3.如果嫌熬卤汁很麻烦也可以直接把鸭掌扔进做好的卤水里煮熟透即可。