番茄蛋汤面怎么做好吃？
1、准备食材和工具 新鲜的鸡蛋，去皮备用；西红柿切丁，小葱切碎备用 锅中烧水，水开后将挂面下入锅中煮制 煮到八分熟后捞出过凉待用； 然后锅中倒入少许的食用油烧热，油热后将葱花爆香 然后把切好的西红柿放入锅里翻炒成泥状 加入适量的生抽调味，再加入适量的清水继续炖制，喜欢口感浓稠一些的可以多熬制一会；
2、制作过程 然后将汤汁倒在装有面的碗里，再加入一个鸡蛋，喜欢吃蛋花的朋友可以将打散的鸡蛋淋在汤汁上面，用筷子搅散即可；
3、成品图 一碗香喷喷的西红柿炒鸡蛋挂面就做好了！是不是特别简单呢？ 最后再说一下烹饪技巧： 做这道汤的时候尽量用鲜面条，如果用挂面的话需要提前把面煮熟然后再过下凉水这样吃起来更有口感哦~~ 如果不知道要放多少水可以试一下，一边放一边尝着味道，保证是酸甜适口的就可以了； 汤汁不要熬得太稠了，因为最后还要加入鸡蛋液，如果太稠就搅不散了…… 没有鸡汤或者骨汤的可以换成清水，不过味道就会差很多啦~