用料： 毛蟹四只、马铃薯一个、大蒜三粒、姜两片、葱一条、辣椒两个、白糖一茶匙、生抽二汤匙、香醋一汤匙 做法步骤： 1.首先将毛蟹清洗干净，然后将毛蟹壳打开，把里面的绒毛刷干净备用（这样吃起来比较卫生） 马铃薯削去外皮，切成滚刀块
2.准备好葱姜蒜和辣椒待用
3.起锅热油，倒入毛蟹进行炒制，烹入料酒祛腥
4.锅中放入切好的土豆，然后倒入生抽，白糖，香醋调味上色
5.接着加入清水，没过食材，大火煮开后转小火慢炖
6.期间加入切好的葱姜蒜和辣椒提味增香
7.待汤汁收浓，就可以出锅装盘啦！ 一道美味又营养的土豆焖烧毛蟹就做好啦！鲜香软糯，回味无穷哦！
殷荣琛优质答主土豆烧螃蟹的制作方法：
食材：土豆2个，螃蟹2只，干辣椒1个，生姜5片、蒜籽3、4瓣、花椒20余粒、葱1小截、老抽1大勺、生抽2大勺、豆瓣酱1、2大勺，适量的食用盐和食用油。
具体做法：
1、将土豆去皮洗净后切成块，再放入清水中浸泡备用。注意，土豆切好后一定要放入清水中浸泡，这样做是为了防止土豆被氧化发黑，同时还可以去除土豆中多余淀粉，保证最后土豆的口感。
2、将螃蟹清洗干净后去掉蟹脐和蟹尖，再剁成6、7块，因为是红花边，所以建议大家用煮熟的螃蟹来做这道菜会更好，如果用生螃蟹的话，做法和红花边的一样。
3、生姜切成丝，蒜籽拍好剥皮，干辣椒切成小段，葱切成葱花。再取一个碗，根据个人口味在碗里调好生抽和老抽。
