干明太鱼怎么拌好吃？
1. 明太鱼干用凉水泡，一定要彻底浸没！（我用的冷水泡，大概4个小时左右，期间多换几次水） 2。锅里烧开水，把切好的萝卜放进去焯一下，然后捞出过下凉水（这一步是为了去除萝卜的辣味，不喜欢吃辣的朋友可以做这一步） 3。准备一个小碗，放入蒜末、葱花、熟芝麻和辣椒粉，淋入热油爆香 4。把炸香的调料和所有材料拌匀。
5。加入酱油、糖、醋和少许盐拌匀。（我用的是味极鲜酱油、白醋和白糖，根据自己口味调整用量吧）
6。最后加上香菜或者葱花之类的装饰就ok啦~ 小贴士： 明太鱼干本身就挺咸的，所以这道菜其实不用放太多调味料了哦～ 我本来以为这个味道已经足够了，结果拌好后尝了一下，果然还是有点儿淡…… 所以如果朋友你吃到后面觉得味儿太淡的话，可以再加点儿生抽、醋和辣椒油调一下味儿~