包菜肉馄饨好吃吗？
我认为包菜肉馄饨好不好吃取决于两个主要因素——包菜和肉馅。对于包菜，我觉得应该优先选择水分充足的包菜，比如上海青，小青菜这种。这类蔬菜的菜叶部分通常比较鲜嫩，而且含水量较高，用来做馅料再合适不过了。
而有些蔬菜的菜叶部分就比较老了（例如菠菜、茼蒿），虽然也可以用来做馅，但是口感较差。另外就是包菜本身的味道，有些人可能不喜欢包菜的辛辣味，那么可以在调馅的时候多加一些调料进行掩盖。
而对于肉馅呢，我就比较建议自己剁了。因为外面卖的肉馅往往都比较“单薄”，也就是蛋白质含量高，淀粉含量低。这样的肉馅用来包饺子或者馄饨其实是比较难的，因为你很容易就会把饺子皮或者是馄饨皮煮破。而如果你自己做的话，用酱油、料酒、胡椒粉、姜末等调味料充分搅打后的肉馅，吃起来才是又有嚼劲又香醇。
当然，如果朋友们觉得包饺子太麻烦，也可以尝试一下我下面推荐的这个做法哦~ 接下来推荐的做法是——三鲜馄饨 【食材】 韭菜/鸡蛋/虾仁/饺子皮 【步骤】 -step1- 先和肉馅：将准备好的肉馅里加入姜末、生抽、盐、白胡椒粉、芝麻油、辣椒油搅拌均匀后，再放入鸡蛋清顺着一个方向搅拌上劲。
-step2- 和面：在面粉里慢慢添加温开水和面，揉成软硬适中的面团后盖上盖子醒面。
-step3- 做馅料：先把韭菜切成末，然后与虾仁一起放入肉末中拌匀，再加少许麻油拌起来备用。
-step4- 做皮：把醒好的面团擀成薄薄的圆形面片。
-step5- 制作：在馄饨皮子上放适量做好的馅料，对折成三角形，再将两边向下翻折，用手捏住底部，轻轻向上提一下，一个馄饨就出来啦。
-step6- 最后一步那就是下锅煮熟就可以啦～ 我在这里建议大家，在做三鲜混沌的时候可以适当多一些汤汁进去，这样吃起来会更加鲜美呀！ 好啦～以上就是我今天分享的内容啦～希望对大家有帮助呀～