韭花的功效是什么？
韭花具有温补肝肾、壮阳固精、健胃、提神、止汗等功效。其味辛甘，性温热而有毒，肺结核以及阴虚、内热、疮疖者忌食。
中医认为，韭菜性温味辛而具温肾补脾之功。韭菜的营养成分丰富，每100克韭菜含维生素C27毫克，钙141毫克，铁1.2毫克，能量185焦耳，蛋白质2.6克，且具辛辣、芳香气味，这些气味和营养元素易挥发，故新鲜生韭菜营养价值为优，以生食为佳：切细，调配吃饺子的馅、馄饨的馅、馅饼的馅，甚至拌面条、拌馒头等，皆很可口。
除此之外，韭菜还有祛除胃部寒气，增进消化酶的分泌和促进血液循环的作用，常用来辅助治疗消化不良、腹部虚寒、月经不调、腰无力等症。此外还能杀菌。
韭花是什么
韭花是洋葱（A.scevola）的鳞茎肥大多为球状（个别也有卵圆或扁圆锥形的）外有颜色和功能不一的皮层覆盖，无膜质管状叶，肉质鳞叶肥厚，柔嫩多汁贮藏大量营养物质，是该器官的主要食用部分。