鸡蛋和姜有什么作用和功效？
大家好，我是小柔，最近看《黄帝内经》有提到，鸡蛋和姜这两者搭配着吃有很好的养生功效，于是就去寻找它们的作用和功效到底是什么。经过查找到下面为大家介绍一下。
鸡蛋的功效
鸡蛋，是母鸡所产的卵，是很有营养的一种食物，是高蛋白食物；平素多食鸡蛋对于延年益寿也是有很大的助于的，因为鸡蛋是煮熟过的，所以吃起来方便，而且在现在的季节，也不会觉得太燥热。
古语有云：“药补不如食补”。食疗在我国已有几千年的历史，功效显著。俗语说：“鸡蛋同姜食，去恶心，诸气泡，益五脏六腑”。此说法科学吗？有何依据？
中医认为：姜，性味辛、温，归肺脾胃经；姜皮，性味辛、温、微酸，入肺脾胃经。鸡蛋黄，性味甘、平、微苦涩，归肺脾胃经。故三者合用，具有养血滋阴、益胃生津、补中益气、降虚热、解毒等作用。可治疗虚劳吐血、崩漏、阴虚盗汗、胃痛食少、咽干舌燥、肝病、疟疾、咳嗽、淋浊、下血等病症。
生活小提示-如何选购鸡蛋：
1、天然的鸡蛋，形状基本以椭圆或圆形为主，个别蛋壳底部会有一些椭圆形的小孔，那就是蛋的呼吸道，只要没有刺鼻的腥臭味，就说明蛋品合格。而染色蛋很轻易地就能看到黑褐色或浅褐色的瑕疵。
2、自然的鸡蛋，其蛋清部分较粘稠，颜色微透明的较好，蛋黄颜色以金黄色为佳，颜色过黄则是涂了着色剂。
3、用手掂量较沉的鸡蛋，质量较好，感觉很轻的鸡蛋，水分太少。
4、将鸡蛋拿起来，对着光亮处，看看是否透明，微微透光的为之为上品，不然为下品。