鱼干焖什么最好吃？
最近天冷，一直想做点好吃的，就买了两条鱼回来，做了香煎三文鱼和糖醋鲤鱼，剩下一条鲤鱼没做完，鱼鳞已经刮好了，但是鱼尾有点血水去不干净，又不想丢掉，想把它做成鱼肉罐头或者肉酱什么的留着慢慢吃，有什么好方子吗？ 先分享一下鱼鳞的处理方法~鱼鳞处理起来比较麻烦，一定要洗干净哦！ 1.锅中加水，放入处理干净的鱼，煮开，除去浮沫
2.加入姜片、葱段，再煮30分钟左右至全熟
3.用漏勺沥干水分，晾凉后捞起摆盘（这一步也可以让卖鱼的老板帮你杀鱼并去掉鱼鳞，但注意不要去掉鱼鳃）
4.将葱切成葱花、小米椒切圈，与姜片一起放在沥干的鱼上
5.淋上蒸鱼豉油，热油浇在鱼身上，撒上葱花即可
接下来分享我做的鱼肉做法~ 首先把鱼肉剔出来，然后加1汤匙生抽+1/2汤匙老抽+1汤匙料酒+适量胡椒粉+少许淀粉抓匀腌制半小时以上
2.准备一个砂锅，铺上姜丝、蒜粒，再把鱼片均匀铺在上面
3.撒入适量白糖、食盐调味，浇上热植物油，盖上盖子焖8分钟左右至入味
4.最后撒上香菜或葱花就可以开吃了～味道真的是绝了～又鲜又嫩超好吃～可以一次性多炒一点，放凉后装在瓶子里，随时都可以拿出来蒸熟了吃，非常方便～