如何做油炸馍好吃？
我做的油炸馍是咸味的。在面粉里面加入少许盐，和成面团，擀成薄饼，上锅蒸十分钟； 把蒸好的面饼放进冷冻室冻起来，这样比较好切。(不冻容易软塌，不好吃) 冻硬了的面饼切成薄片，刷上一层植物油，撒少许食盐（可省可不省）和五香粉，卷起来用刀剁成细丝，越细越好 剁好的细丝放进盆中，打入一个鸡蛋，加一勺老抽，一勺生抽，拌匀后，再少量多次加进去淀粉，拌成一个比稀糊稍微稠一点的淀粉糊状。 锅里倒油，油温五成热，放入裹好面糊的馍丝，炸至定型，表面金黄就可以了。 外酥脆，里嫩，带着浓郁的蛋香、面香和佐料香味，一口咬下去，特别有嚼劲！
当然，如果不想放那么多佐料的话，最简单的做法就是和面的时候少放一点盐或者不放盐，直接做成淡口味的馒头，下油锅炸制，也是很好吃的。 我一般会在早上蒸点馒头当早餐，剩一些馒头碎，用热油泼一下当做调料蘸着吃也不错~