猪蹄排骨怎么炖好吃？
猪脚又称猪蹄、猪手，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、铁、锌等矿物质元素。 1.补钙壮骨 猪脚中含有丰富的钙质，且吸收率较高，对预防骨质疏松有一定的作用。猪脚中还含有一定量的锌元素，可促进骨骼生长，适合缺钙的孩子食用。 2.美容养颜 猪脚中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是人体皮肤的主要成分成分之一，有着润肤养颜的效果，女性多吃点猪脚有利于保持容颜。另外，猪脚中的氨基酸和微量元素还有延缓衰老的功效。 那么，接下来推荐一道家常版的卤猪脚～
用料：猪脚500g，酱油30ml，老抽20ml，料酒20ml，冰糖适量，大料2枚，桂皮1段，香叶4片，干辣椒3个。
做法：
第一步：锅中放入适量的水，加入所有的调料，然后大火煮沸后转小火煮半小时左右； 第二步：把猪脚放入锅中，同时添加适量的温水，以没过猪脚为宜，小火炖煮一个半小时左右； 第三步：最后大火收汁儿，留下少量的汤汁即可。 做好的卤猪脚可直接吃，也可配上香菜或者蒜泥等蘸着吃，吃起来咸香入味、肥而不腻。而且卤猪脚的营养价值也是杠杠滴～
【小贴士】 1、选择新鲜的猪脚，如果购买冰冻的猪脚，请先解冻后再处理。
2、香料不宜多放，否则会有苦涩的味道。