猪脚炖土豆什么好吃？
我的天呐！这题我会做啊！ 作为地地道道东北人的我，对于炖菜那是真的有一套。猪脚就是最好炖的肉类之一，软烂脱骨，入口即化。再配上一盘大米饭，那真是绝了！ 我就曾经因为吃炖猪脚把一只电饭煲给啃完了。。。
言归正传。猪脚炖土豆怎么做好吃？我来教你！保证简单易学，味道好到爆！ 你需要准备的材料有：猪蹄（前腿）一个、土豆两个、葱姜蒜适量、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、干辣椒四个、花椒十几粒、老抽少许、生抽适量、糖一勺、盐一汤匙。 第一步：猪蹄洗净用刀剁成小块，锅中倒入清水，放入葱姜片，把猪蹄块倒入锅中，大火煮开，撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，继续煮几分钟，使猪蹄块的血水充分溢出。
第二步：把煮好的猪蹄块盛出，冲洗干净，沥干水分备用。这一步很重要哦，一定要用清水把猪蹄块多冲洗几遍，洗去多余的油脂和腥味。 第三步：锅中倒入少许油烧热，放入冰糖炒糖色，用小火慢慢炒，炒到全部融化且变成棕色，立即把猪蹄块倒进去翻炒均匀。
第四步：往锅中倒入开水，水量要没过猪蹄块，调入适量老抽、生抽，把切好的土豆倒入锅中，加盐调味，盖上盖子，小火慢炖一个小时左右。（注意：这个时候就不要用铁锅了，换成不锈钢锅或者砂锅效果更好）
第五步：时间到后，打开盖子，大火收汁儿，撒葱花、蒜末增香。
一道软糯香滑，色香味俱全的猪脚炖土豆就好了！你学会了吗？